Tipos de whisky

Single Malt

É o mais requintado dos whiskys, resultante de bidestilação e envelhecimento de 100% de cevada maltada, além de ser produzido por apenas uma destilaria.
Por ser feito em apenas uma destilaria, cada single malt reúne em sua composição, características particulares de uma região específica da Escócia, onde a destilaria se encontra.
Como exemplos famosos de single malt temos o Macallan, The Glenlivet e Glenfiddich.

Macallan

The Glenlivet

Glenfiddich

Single Grain

É o whisky feito de cereais, como milho, trigo e cevada, não maltadaos, fabricados por uma única destilaria.
Os alambiques usados para destilar o single grain é diferente do utilizado para destilar o single malt, o que possibilita em uma destilação mais rápida e econômica.
Um exemplo de single grain é o Black Barrel.

Blended Malt

É o whisky resultante da mistura de vários single malts, de mais de uma destilaria.
Algumas marcas, usam a denominação Pure Malt, ao invés de Blended Malt, o que quer dizer a mesma coisa, porém, por padrão, definido pela Associação Escocesa de Whisky, o correto é Blended Malt.
Um exemplo famoso de um blended mal é o Johnnie Walker Green Label.

Blended Grain

Produto resultante da combinação de vários single grains de mais de uma destilaria.
A maioria dos whiskys de grãos são usados para compor os blended scotch, mas uma pequena parte de sua produção é engarrafada e colocada no mercado para consumo.

Blended Scotch

É o resultado da mistura de vários single malts com vários grain malts, de diversas destilarias. Normalmente, a proporção é de 60% de whiskys de grãos e 40% de whiskys de malte. Misturas com mais de 40% de malte, possuem maior qualidade.
Buscando maior harmonia entre os single malts que irão compor o blended, algumas destilarias depositam os maltes escolhidos em grandes tonéis por um período aproximado de 6 a 8 meses.
Alguns dos blended mais conhecidos são Chivas Regal, Johnnie Walker, Ballantines, Famous Grouse, J&B, etc.

Chivas

Ballantines

Famous Grouse

 

Como exemplo de composição de um blended, veja como é feito o J&B:
-6 whiskys de grãos
-6 single malts das Highlands
-21 single malts de Speyside
-5 single malts de Lowlands
-4 single malts de Islay